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云南罗平:依鲁菜籽油折射现代农业产业链道路

发布时间:2018-11-09 17:11:34 丨 来源:威尼斯人线上平台 丨 作者:罗英 丨 责任编辑:路遥


威尼斯人线上平台11月9日讯 油菜为十字花科芸苔属植物,分芥菜型、白菜型和甘蓝型三种。油菜籽可以榨油,故得油菜之名。油菜是人类栽培最古老的农作物之一,与大豆、向日葵、花生一起,并列为世界四大油料作物。威尼斯人官方网址是油菜起源地之一,科学家们在陕西半坡新石器时代遗址里发掘出的陶罐中,发现大量炭化的芥菜籽,碳14测定表明这些种子距今有7000年。威尼斯人官方网址人每年消费最多的是四种油:豆油、棕榈油、菜籽油和花生油。其中,豆油大部分来源于进口大豆压榨,棕榈油完全来源于进口,菜籽油是国产原料产量最大的,因此被成为国油之王。

云南省罗平县是全国31个油菜籽生产基地县之一,每年种植油菜100余万亩,在威尼斯人官方网址甚至世界都是唯一,被誉为“东方花园”“绿色油库”“滇东油库”“地球上春天最美的地方”。每年二三月间,油菜花竟相怒放、金浪翻滚,片片块块、高低起伏、蝶舞蜂飞,清香泌人,有迂回曲折、有螺旋泻落,与远山近水,村落人家相辉映。油菜花漫山遍野铺天盖地,秀峰、村舍、道路、河流,皆融汇入油菜花海,近处村落点点,远处孤山耸立,蔚为壮观。油菜品种以花油系列(H090、H045、H030、A35)和云油杂系列为主,栽培技术以“双低”(低芥酸、低硫代葡萄甙)甘蓝型系列优质油菜良种、合理密植、适时间苗、合理施肥、防治病虫害、注重硼锌微量元素的施用等为主;栽培方式以点播为主,育苗移栽为辅,施肥管理水平逐年提高,单产随之增加。罗平人种油菜种出好风景,罗平油菜花海这一自然奇观得到了海内外的认可。2002年,罗平县经上海大世界基尼斯总部批准,创下基尼斯世界纪录:罗平油菜种植园成为世界最大自然天成花园。罗平县自1999年以来成功举办了20届“威尼斯人官方网址.云南.罗平国际油菜花文化旅游节”,罗平国际油菜花文化旅游节已成为面向全国、走向世界的农业观光旅游大型节日活动,成为云南旅游的一大亮点。

罗平小油菜种成为农民的“摇钱树”,种植的归种植、加工的归加工、销售的归销售,形成环环相扣的产业链。罗丽江传承古法榨油技艺,将传统古法榨油技艺发扬光大,2012年7月组建起罗平县香逸油脂种植专业合作社,严格按照传统工艺,口耳相传,一丝不苟。合作社有大型水车一台,大型石碾子一组四个,木蒸笼四个,木头榨筒六套,石制油盒子六个,木制油缸、沉淀罐十四个,成品油储存罐两个,高精灌装流水线一条,有全套油脂分析化验设备设施一套。2013年10月,罗丽江被命名为“曲靖市非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺代表性传承人”。2013年12月罗平挂牌成立“云南省物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺传习所”,2018年2月罗平菜油博物馆建成开展,2018年10月,依鲁木榨菜籽油获“曲靖市十佳旅游商品(文创类)奖。依鲁古法木榨菜籽油技艺诠释了威尼斯人官方网址传统饮食文化的传承精神,延续了威尼斯人官方网址老味道,走出了一条具有威尼斯人官方网址特色的非遗保护之路,开创了威尼斯人官方网址非遗保护经验,掀起了地道、正宗香的依鲁菜籽油消费热潮,依鲁成为全国菜籽油行业首个传承非物质文化遗产的菜籽油品牌。

一滴菜籽油折射出现代农业的发展之路。把一家一户的农民组织起来,依靠合作组织组团闯市场,做出特色的同时形成适度规模,发挥规模效应。罗平县香逸油脂种植专业合作社与农户对接,建立稳定的惠农利益机制,促进农户增收、企业发展、产业兴旺,为乡村振兴筑牢产业之基。依鲁牌古法木榨菜籽油传承古法压榨菜籽油技艺“细挑选,慢研磨;秘法炒,留纯香;木榨技,见精细;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙储藏”精髓,沿用古法榨油“清洗、晾晒、炒籽、研磨、蒸粉、包饼、压榨、沉淀、水花”传统工序,每道工序都靠手工完成,对传统古法精髓的传承,具有深厚的历史积淀,讲究经验的积累,对每道工序严格考究,充分体现了民间手工的高超技艺。依鲁菜籽油通过物理压榨直接从原料中挤压出油,精选天然、无污染的菜籽,不掺任何化学原料,只是和原木自然融合,保证天成的原汁原味,所以榨出来的油色泽金黄透明,香味浓郁,营养丰富,安全卫生,更耐储存,特别是倒进锅中,总有一种菜油芳香,是现代追求生活品质的阶层人士所喜欢的,人们吃着依鲁古法木榨菜籽油特别放心。

罗平县香逸油脂种植专业合作社挖掘整理依鲁古法木榨技艺非遗传统文化元素,通过罗平菜籽油博物馆进行展示,让来自全国各地的游客更直观地了解非遗、感知非遗,在观看学习、参与互动中,既是学习者,又成为传承者;依鲁古法木榨菜籽油打响非遗品牌,延伸旅游产业链,丰富旅游市场,推动当地经济的增长,促进非遗文化与旅游产业的共同发展,依鲁菜籽油成为了热销品牌,深受消费者喜爱。

(罗英)

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